반응형 집먹기록12 설날용 소갈비찜 해놨다 설날을 하루 앞두고 소갈비찜을 하기로 했다. 매년 엄마가 소갈비찜을 해주시는데 올해는 내가 한 번 도전해봤다. 먼저, 설 선물로 받은 배를 한 쪽 깎아서 양파 두 개와 함께 믹서기에 갈아냈다. 완벽하게 갈아내지 않아도 된다. 어차피 하루 재워둘 것이기 때문에 거칠게 갈아내도 금방 삭아서 형태를 잃어버린다. 양념장은 갈아낸 배와 양파 그리고 간장과 설탕, 올리고당, 참기름, 간마늘, 후추 약간을 넣고 섞어준다. 대파는 어슷썰고 당근은 큼직하게 썰어준다. 소갈비는 끓는 물에 3분간 살짝 데쳐서 찬물로 식혀준 다음 냄비에 넣어둔다. 준비된 양념장과 당근, 대파 그리고 월계수잎 5장을 냄비에 모두 부어준다. 이렇게 완성한 뒤 하루를 꼬박 재워주면 된다. 이모네는 무우를 두 쪽 넣는다고 하던데 이건 주방장(ㅋㅋ).. 2023. 1. 21. 집에서 바지락칼국수 해먹었다 동생이 코로나에 걸린지 3일차인 어느 날. 이틀 뒤면 곧 설날이다. 따지면 나는 밀접접촉자이기 때문에 실내와 실외에서도 마스크를 끼고 다녔다. 혹시나 하는 마음에 불안불안하다. 낮에 장갑을 끼고 약국에 들러 진단키트를 또 사왔다. 이젠 6천원짜리 진단키트가 2개에 6천원(1개에 3천원)이다. 2020년도만 해도 코로나로 벌벌 떨었었는데 2023년이 되고 나니 이젠 그냥 감기같은 느낌이다. 마트에서 당근, 애호박, 양파, 칼국수면, 바지락 두봉지를 사다가 만들었다. 육수는 집에 있던 멸치와 다시마, 무를 이용해 만들었다. 한 30분이면 뚝딱 만든다. 간은 진간장이랑 소금, 소고기다시다 조금이면 충분하다. 고추는 일부러 안넣었다. 동생이 목이 아파서 뭘 넘기기 힘들어하기 때문에 맑고 뜨끈한 칼국수 국물로 준.. 2023. 1. 21. [집먹기록] 비빔밥(도라지무침, 시금치무침, 고기넣고 계란올려서) 저녁으로 시금치무침과 도라지무침, 불고기용고기 조금, 계란후라이, 참기름, 고추장 넣어서 슥슥 비벼먹었다. 역시 한국인은 비빔밥이다, 싶었다. 다음에 또 해먹어야지~ 2022. 2. 24. [집먹기록] 떡볶이와 토마토파스타 해먹기 +레시피도 같이! 안녕하세요, 부자고래입니다. 어제오늘 모두 집에서 밥을 해먹었는데요. 떡볶이와 토마토파스타입니다. 참고한 유튜브레시피는 링크로 달아놓을게요. https://youtu.be/e4IiFXmaW5Y 저는 위 레시피에서 치킨스톡과 카레가루 없이 했습니다. 고운 고춧가루도 없어서 그냥 굵은 고춧가루로 4큰술 했어요. 고추장은 2큰술 반하고 올리고당을 1큰술 더 넣었답니다. 어묵은 6장했는데 물이 졸아서 조금 꾸덕꾸덕한 떡볶이가 됐어요. 간마늘과 대파는 제 취향이었습니다ㅋㅋㅋ 거의 마지막에 턱턱 넣어주니 향긋해서 맛있더라구요. 매콤달콤 맛있는 집떡볶이~♡ 다음에 또 해먹을겁니다! 물 넉넉 잡아서 양념을 더 만들려고요. 다음은 토마토파스타! 참고한 유튜브레시피는 없습니다... 거의 야매로 레시피를 많이 변형해서 다른.. 2022. 1. 18. [집먹기록] 고추장찌개 해먹었다 찌개용 두부가 냉장고를 굴러다녔다. 급 고추장 찌개를 해야겠다고 생각했다. 감자썰고 호박썰고 두부썰고 버섯썰고 양파썰고 고춧가루랑 고추장으로 고추기름을 내다가 물을 붓고 펄펄 끓으면 감자를 넣는다. 감자가 다 익을 쯔음 나머지 재료를 넣고 대파랑 간마늘도 넣는다. 겨울철에 고추장찌개란...밥도둑이 따로 없다. 설탕을 안넣어도 고추장만으로 달착지근하고 칼칼하니 맛있다. 따로 반찬하기 귀찮으면 냉장고 굴러다니는 재료만으로 고추장찌개 해보시라. 말 없이 숟가락 덜그럭대는 소리만 가득한 밥상이 될 것이다. 2022. 1. 11. 여태 먹었던 것들(6/14~6/24일) 6월 14일 집에서 계란과 오이, 깻잎을 얹은 비빔국수를 해먹었다. 6월 16일 계란말이랑 두부김치를 해먹었다. 6월 17일 냉동실에 우삼겹이 있길래 간장양념해서 후다닥 볶아서 상추쌈해서 싸먹었다. 6월 18일 친구들이랑 만났다. 친구네 도검구경하고 다른 친구네 강아지도 보고 저녁먹으러 나왔다. 시원하게 소맥 한잔~ 캬~ 디저트39 또 방문ㅋㅋㅋ쿠폰을 깜빡했다... 나는 속이 너무 차길래 뜨거운걸로 마셨다. 6월 20일 신축아파트 사전점검 차원에서 나왔다가 아구찜 먹었다. 소랑 대자 밖에 없다 그래서 대로 주문했는데 너무 많았다. 맛도 그냥저냥... 다음엔 아구찜 잘하는 집으로 가야겠다. 마트에 이불 보러 나왔다가 꽃집이 있길래 예뻐서 한 장 찍었다. 꽃은 언제봐도 예쁘다. 맘 같아서는 모두 집에 데려가.. 2021. 6. 28. [집먹기록] 짜장면, 스파게티, 옛날통닭, 월남쌈을 먹었다 6월 10일 저녁 짜장면 6월 11일 저녁 토마토스파게티 6월 11일 야식 옛날통닭에 맥주(테라) 6월 12일 저녁 월남쌈 하나같이 다 맛있는 것들만 먹었다ㅋㅋㅋ 오늘은 뭐 먹을지 벌써부터 고민중이다🤔🤔 2021. 6. 13. [집먹기록] 내 야식 조합, 까르보불닭+컵누들 우동맛 방금 새벽 1시, 야식을 먹었다. 저녁을 일찍 먹은 탓에 12시부터 배에서 꼬르륵 소리가 나더니 결국 참지 못하고 물을 끓였다. 야식은 원래 불가항력인 것이다. 물론 몸에는 좋지 않은 영향을 주니까 되도록이면 낮시간동안 식사를 하는 것이 좋다는 것을 알고 있다. 하지만 당신의 식료창고에 까르보불닭과 컵누들이 있다면? 그것이 당신을 부르고 있다면?? 참을 수 없을 것이다. 원래 야식을 즐겨하는 편도 아닌데다가 현재 탄력적으로 간헐적 단식(16:8 또는 18:6)을 하고 있어서 야식을 해서는 안되지만 어차피 오늘은 주말인데 뭐 어때! 까르보불닭 소컵과 컵누들 우동맛을 왜 같이 먹느냐 하면 일단 까르보불닭 소컵은 5젓가락이면 완식이 가능하고, 컵누들은 국물 빼면 당면이 아주 조금 들어있어서 이것도 5젓가락이면.. 2021. 5. 23. [집먹기록] 이마트 피코크 고구마치즈돈까스 후기 #내돈내산 오늘 저녁에는 돈까스를 한 번 튀겨먹어볼까하고 냉동실을 뒤적거려봤습니다ㅎㅎ 냉동실에 지난 번에 이마트에 시장을 보러 갔을 때 돈까스가 있더라구요. 이마트 PB브랜드인 피코크(PEACOCK) 고구마치즈돈까스입니다. 상품설명에 이렇게 써있네요. 환상궁합 자랑하는고구마 치즈 돈까스 치즈와 고구마가 환상궁합을 자랑하는 고구마 치즈 돈까스입니다. 부드럽게 녹아드는 달콤한 고구마와 쫀득하게 씹히는 치즈가 매력적이랍니다. 육즙이 살아있는 등심에 생빵가루를 입혀 바삭바삭한 돈까스를 만나보세요. 고구마 치즈 돈까스 600g부드럽고 담백한 피코크 고구마 치즈 돈까스입니다. 갈지 않아 고기의 결이 살아있는 국내산 등심 안에 향긋한 고구마와 자연산 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣은 후 생 빵가루를 입혔어요. 바삭하게 튀겨.. 2021. 5. 21. [집먹기록] 박막례시피 김치수제비(ft. 비오는 날) 21.05.20 비가 추적추적 오길래 따끈하고 얼큰한 국물요리가 먹고싶어졌다. 뭐가 있을까.... 하고 냉장고를 뒤적거리니 지난 번 수제비를 해먹는다고 밀가루 반죽해놓은게 있었다. 밀가루 반죽이 아주 쫀득쫀득하니 김치수제비 해먹으면 딱 좋을 것 같았다. 김치수제비 하면 또 박막례할머니 유튜브영상을 빼놓을 수가 없다. '이빨 빠질라고 해~' 가 챠밍포인트인 레시피 영상인데 박막례할머님이 너무 귀여우시다ㅋㅋ 내가 대충대충 때려넣은 레시피는 다음과 같다. 유튜브 댓글을 참고했다. 밀가루 반죽은 2시간 전부터 해놓기(숙성) 밀가루+계란+소금+물+식용유, 밀가루는 사람 수만큼 종이컵으로 뜨면 될 듯 하다. 계란 먼저, 물은 적당히. 물 1800ml 정도 넣고 멸치랑 다시마로 육수낸 다음 끓으면 김치, 감자 애호박 넣고 저어주다 .. 2021. 5. 20. [집먹기록] BHC 골드킹 콤보&양념치킨 21.05.19 동생이 저녁으로 치킨이 먹고싶다길래 너가 사는건가? 하고 물어봤더니 자기가 산다고 교촌치킨 먹자고 해놓고 낮잠 자는 바람에 6시 반이 훌쩍 넘어갔다. 가족들이 배고파서 애를 깨웠는데 지금 시켜봤자 교촌치킨 배달이 30분이내로 튀어올 것 같지가 않았다. 그래서 그냥 집 앞에 있는 BHC로 콜을 했다. 다행히 부처님 오신 날이라고 치킨을 먹는 사람이 없었나보다... 20분 뒤에 오라는 말을 듣고 후딱 치킨 수거해옴ㅋㅋ 가족들이 전부 말랑살을 좋아해서 콤보를 참 좋아하는데 이번엔 그냥 양념치킨 1마리랑 골드킹 콤보 1마리를 시켰다. 골드킹은 교촌 허니콤보 저격으로 나온 것 같던데 60계 치킨에도 비슷한 치킨이 있다고 들었다. 다들 맛있어 하는 치킨은 비슷비슷한가보다... 흐흐흐 어쩌다보니 일주일에 두 번이나 .. 2021. 5. 19. [집먹기록] 로제당면파스타 (ft.유튜브 레시피 참고) 21.05.18 유튜브에서 유행 중인 배떡 로제떡볶이 레시피를 참고. https://youtu.be/MG1B8H4LYuY 나는 넓적당면을 불려서 넣었고, 크래미도 넣었다. 맛은 있는데 뭔가 그 로제떡볶이 맛은 아닌게ㅠㅠ아쉬웠다. 로제떡볶이는 그냥 사먹는 걸로ㅎㅎ 배떡 로제 떡볶이 따라잡기 레시피 배떡 로제 떡볶이 레시피 - 4인분 기준 소고기다시다 15g 미원 2g 서울우유 식물성 생크림 (가당) 450g 가당 생크림을 써야 그 맛이 납니다 청정원 순창 고추장 50g 고운 청양 고춧가루 10g 우유 200g 물 300g 이금기 치킨파우더(치킨스톡가루) 10g 이금기 프리미엄 굴소스 10g + 맵기조절용 고춧가루 위의 양념에 추가로 청양고춧가루 30g 추가하면 배떡 보통맛정도 됩니다. 베트남 고춧가루가 있다면 10g 부터.. 2021. 5. 18. 이전 1 다음 반응형
